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comercial | Plantar Ideias | por Attos Henrique

Integrado à natureza, projeto realizado pelo escritório Plantar Ideias promoveu a revitalização, acessibilidade e coexistência com a flora do mais importante parque urbano da capital paulista.

Em meio ao emblemático Parque Ibirapuera, rodeado por uma vegetação nativa e espécies escolhidas a dedo, o Restaurante Selvagem chama atenção dos apreciadores do parque e da gastronomia.  Responsáveis por revitalizações urbanas em grande escala, o trabalho do escritório Plantar Ideias, dos arquitetos Luciana Pitombo e Felipe Stracci, alinhou a reforma do espaço destinado ao restaurante com a revitalização do Ibirapuera. Na essência, o trabalho empreendido no projeto de arquitetura e paisagismo foi conduzido pela projeção da paisagem urbana, que traz sempre a assinatura da própria natureza. 

Como o parque é tombado em três esferas: municipal, estadual e federal, todas as mudanças e intervenções propostas pelo escritório foram rigorosamente avaliadas antes de acontecerem. As mudanças partiram de uma edificação já existente e suas alterações foram realizadas dentro deste espaço já demarcado, onde existia uma estrutura de banheiros públicos, uma pequena lanchonete e um deck cimentado. Para o Selvagem, a proposta incluiu a ampliação da área do deck de madeira, por meio de uma estrutura que o manteve suspenso ao solo. Além de manter a permeabilidade, as alterações da estrutura incluíram a ampliação da cozinha, um novo layout para os sanitários e outros detalhes fundamentais para manter a capacidade do espaço de acordo com as normativas vigentes de acessibilidade.

Com gastronomia do chef Filipe Leite e mixologia de Jairo Gama, o restaurante conta com um cardápio inspirado na tropicalidade, com ingredientes típicos da culinária brasileira, desde temperos até vegetais e frutas, presentes desde as opções de entrada até os drinques, sempre acompanhando a proposição imersiva com a flora do parque.

A parte externa do restaurante é um grande atrativo, com uma cobertura de estrutura metálica em acabamento na cor preta. A sobriedade do projeto garante que a natureza ganhe o maior destaque na paisagem e que a cobertura de policarbonato dialogue com a luminosidade natural, deixando que ela entre e faça sua harmonização com os toldos retráteis de tecido. 

O conhecimento botânico é outra vertente do trabalho dos arquitetos do Plantar Ideias, que escolheram, a dedo, cada espécie que integra a paisagem, criando ambientes orgânicos e com um ecossistema próprio. Situado em uma zona de bosque, com uma abundante área sombreada por árvores de grande porte, os arquitetos investiram em espécies nativas que completam a cena com folhagens grandes e exuberantes. Para reforçar o contexto silvestre da Mata Atlântica, o paisagismo implementado também envolveu espécies com perigo de extinção, como as Palmeiras Patis (Syagrus botryophora).

Para finalizar, o restaurante conta com um lago rodeado por begônias, samambaias, bromélias e cheio de peixes. “O frescor e o movimento da água criam um pequeno oásis em meio ao bosque no parque”, enfatiza Luciana Pitombo, arquiteta do Plantar Ideias. 

fotos | Arthur Sayeg