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arquitetura | ARCHPOINT

Com projeto do Escritório ARCHPOINT, a rede de restaurantes russa Tanuki iniciou o redesenho da cadeia de restaurantes.

Buscando desassociar a prática de delivery e fast food aos rolinhos de sushi, que ainda são, em primeiro lugar, uma especialidade japonesa, o dono da rede procurou o Escritório ARCHPOINT para fazer o redesenho de seus restaurantes. O formato familiar dos restaurantes será preservado, mas os interiores serão atualizados, atraindo não apenas aqueles que preferem jantar com a família ou na companhia de amigos, mas também os casais que querem parar para experimentar as deliciosas comidas da linha de culinária asiática e tomar um vinho. Os novos restaurantes terão espaços abertos e objetos de arte na estética wabi-sabi, que se distingue pelas formas simples e pela imperfeição dos materiais naturais. 

Inaugurado na Krasnaya Presnya, o restaurante principal é composto por dois andares e possui uma mesa comunitária para 10 a 12 pessoas bem em frente à entrada. Ela está situada próxima ao balcão iluminado do bar, um elemento incomum para os restaurantes tradicionais dessa rede. O cliente, relutante, não aceitou esse interior mais chamativo logo na entrada, mas foi convencido pelos arquitetos, que pontuaram o significado que um novo design traria imediatamente aos clientes. 

O novo restaurante apresenta as mesmas cabines aconchegantes que os clientes regulares do Tanuki adoram, mas agora há apenas algumas delas. Elas estão localizadas no andar térreo, atrás das divisórias de formato ornamental feitas de compensado leve com recortes redondos. A área principal dos refeitórios em ambos os andares foi projetada como um espaço aberto. Ela é delimitada apenas por “moitas de bambu” cinzeladas em metal com iluminação, banheiras com vasos de plantas e colunas decoradas com ladrilhos de concreto esculpidos.

A terracota foi escolhida como o principal esquema de cores do interior. Até mesmo os abajures e bules pendurados sobre as mesas são feitos de argila de terracota. Há um padrão em relevo nas paredes que parece ter sido feito de tijolos, e também há espirais convexas em alguns lugares no teto. A escolha de móveis de madeira, sofás macios e poltronas foi feita em favor de cores naturais e discretas. A ênfase no design dos móveis também foi dada aos relevos e entalhes. Eles podem ser encontrados, por exemplo, em muitos fragmentos de mesa no restaurante.

O ambiente de cores neutras também pode apresentar detalhes que chamam a atenção: arandelas de cerâmica azul sob medida e objetos de arte vermelhos volumosos que parecem ovos de pedra. O design ainda é fortemente associado ao Japão, mas agora tem um toque mais moderno. No entanto, os bules que ficam sobre brasas, como nas casas tradicionais japonesas, também estão presentes em uma vitrine inteira no balcão do bar. A cozinha aberta com um sushi bar serve como a decoração principal do segundo andar.

O design japonês minimalista wabi-sabi e a planta baixa aberta serão a característica marcante dos novos restaurantes Tanuki que estão programados para abrir em breve.

fotos | Olga Melekestseva